Vigne

Le travail de la vigne à Rilly la Montagne, dans l’entreprise Champagne Marc Chauvet

Couleurs d’automne sur la Champagne

Publié par blogchauvet le 7 nov 2013 dans La vigne | 0 commentaire

Couleurs d’automne sur la Champagne

Cette année, les températures d’automne sont particulièrement clémentes sur la Champagne, laissant ainsi opérer la magie des couleurs sur le vignoble.         Chaque jour depuis la fin des vendanges, le vignoble de Rilly la Montagne change de couleur. Tout doucement le marron et le rouge ont fait leur apparition au milieu des feuilles vertes. Puis les vignes se sont teintées d’orange, de jaune et de rouge foncé. A ce jour, le vert a pratiquement disparu mais le vignoble  nous offre une palette de...

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Première récolte dans la vigne des Trois Cornets à Villers Allerand

Publié par blogchauvet le 14 mai 2013 dans La vigne | 1 commentaire

Première récolte dans la vigne des Trois Cornets à Villers Allerand

Cette année, à l’occasion de la vendange 2013, Nicolas et Clotilde Chauvet feront leur 1ère récolte de raisin dans la parcelle de vigne « les Trois Cornets » à Villers Allerand. Replantée il y a 3 ans, la nouvelle vigne est désormais apte à produire du raisin. Avant l’ultime étape de la vendange, il reste cependant un certain nombre de tâches à réaliser pour terminer l’installation de cette jeune vigne. Jeudi dernier, Yves a mis en place les fils palisseurs qui permettront de guider la pousse...

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Lier consiste à attacher les sarments de vigne sur le fil de fer de support de la vigne

Publié par blogchauvet le 18 avr 2013 dans La vigne | 0 commentaire

Lier consiste à attacher les sarments de vigne sur le fil de fer de support de la vigne

D’ici la fin de la semaine, notre petite équipe de choc (Laetitia, Yves et Nicolas) aura terminer de lier les vignes. Commencée sous la pluie et dans le froid champenois, l’opération est beaucoup plus agréable sous le soleil du mois d’avril… Les vignes sont liées manuellement par le vigneron juste après la taille, au début du printemps. Le travail s’étale sur environ 3 semaines. Lier consiste à attacher les sarments de vigne et les brins de pied sur le fil de fer de support, à l’aide...

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Une journée en Alsace avec le réseau Dephy

Publié par blogchauvet le 22 mar 2013 dans La vigne | 0 commentaire

Une journée en Alsace avec le réseau Dephy

La semaine dernière Nicolas est parti en Alsace avec une dizaine de viticulteurs champenois pour découvrir un autre vignoble et d’autres pratiques viticoles. Cette journée était organisée par le réseau Dephy, un groupe pilote initié par la Chambre d’Agriculture, pour limiter l’utilisation des traitements chimiques dans le travail de la vigne. Le réseau Dephy Marne et Aisne, créé en février 2011, regroupe 13 exploitations viticoles, dont le Champagne Marc Chauvet. Le principe du réseau Dephy est d’adopter une approche ...

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Taille de la vigne : apprentissage pour Séverine

Publié par blogchauvet le 5 mar 2013 dans La vigne | 0 commentaire

Taille de la vigne : apprentissage pour Séverine

Chaque année l’entreprise Marc Chauvet accueille des stagiaires pour leur apprendre le métier de vigneron. Cette fois-ci, il s’agit d’une jeune femme, Séverine, qui  est venue pratiquer la taille de la vigne pendant 2 semaines. Elle est initiée à la taille dite « chablis » par Yves et Nicolas.         Point culminant dans la chaîne de « création » d’un champagne, la taille de la vigne conditionne directement la qualité du raisin, et ainsi, celle du Champagne. ...

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Réduire l’utilisation de produits chimiques dans les vignes de Champagne

Publié par blogchauvet le 7 sept 2012 dans L'entreprise, La vigne | 1 commentaire

Réduire l’utilisation de produits chimiques dans les vignes de Champagne

Nicolas est un amoureux de la nature Dans la nature, ce qu’il chérit le plus, ce sont ses vignes. Fort de l’expérience de plusieurs générations de viticulteurs, il a choisi des méthodes de culture raisonnée et n’hésite pas à prendre des risques calculés pour optimiser la qualité de la production.     Le réseau Dephy Nicolas 007 a décidé de prendre part à un projet pilote, initié par la Chambre d’Agriculture, pour limiter l’utilisation des traitements chimiques dans le travail de la vigne. Nom de code : le...

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Palissage dans les vignes de Champagne

Publié par blogchauvet le 12 juil 2012 dans La vigne | 1 commentaire

Palissage dans les vignes de Champagne

Cette semaine, Nicolas et son équipe terminent le palissage dans les vignes. Cette opération manuelle dure environ 2 semaines. Elle s’inscrit dans le cycle de maitrise de la pousse de la végétation. La première étape consiste à relever progressivement les fils palisseurs pour amener la vigne à pousser en hauteur (et non à s’étaler sur la largeur des rangs). Il s’agit du relevage. Trois raisons expliquent la nécessité de conduire la vigne à pousser verticalement : protéger la vigne du vent et des maladies qui...

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Maîtriser la croissance de la vigne : relevage et écimage

Publié par blogchauvet le 18 juin 2012 dans La vigne | 0 commentaire

Maîtriser la croissance de la vigne : relevage et écimage

Début juin, la vigne est en pleine croissance, les rameaux de la vigne atteignent déjà une longueur de 40 à 50 cm.  L’opération de relevage consiste à relever les brins et à les maintenir verticaux entre deux fils de fer « releveur ». Elle se fait manuellement. Relever les fils permet d’éviter que les branches de vigne ne poussent dans tous les sens et ne se cassent avec le vent ou la pluie. Les fils relevés sont accrochés manuellement aux piquets de vignes. Lorsque tous les fils sont relevés...

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Ebourgeonnage en Champagne

Publié par blogchauvet le 24 mai 2012 dans La vigne | 0 commentaire

Ebourgeonnage en Champagne

C’est de notoriété publique : Nicolas veille amoureusement sur ses vignes… Il pratique la viticulture raisonnée et applique le moins possible de traitements chimiques dans son vignoble. Pour limiter l’apparition de maladies, il utilise (entre autre) la méthode de « l’ébourgeonnage ». Ebourgeonnage? Encore un mot étrange qui appartient au langage des vignerons… « Ebourgeonner » ou « faire les pieds » :  l’opération consiste à passer...

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La confusion sexuelle dans les vignes de Rilly la Montagne

Publié par blogchauvet le 1 mai 2012 dans La vigne | 0 commentaire

La confusion sexuelle dans les vignes de Rilly la Montagne

Chaque année au mois d’avril, les viticulteurs de Rilly la Montagne se réunissent pour une opération coup de point dans le vignoble : la pose de diffuseurs (racks) dans les vignes qui provoquent la confusion sexuelle des papillons Cochylis. Mais de quoi s’agit-il? Spécifique, d’une grande souplesse d’emploi et respectueuse de l’environnement, la confusion sexuelle apparaît comme une alternative d’avenir. Il s’agit d’une lutte raisonnée contre les attaques des vers de la grappe Eudémis et...

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