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Une organisation intergénérationnelle

Publié le 27 août 2011 dans Les vendanges | 0 commentaire

Une organisation intergénérationnelle

L’une des particularités de l’entreprise Champagne Marc Chauvet réside dans la répartition du travail. Le vignoble est entretenu par les hommes, sous la direction de Nicolas, et la vinification est assurée par les femmes, sous l’impulsion de Clotilde.

 

 

 

Répartition des rôles pendant les vendanges

Le centre de pressurage est géré par les hommes musclés, tandis que la cuverie appartient exclusivement aux femmes. Quant aux bons petits plats servis midi et soir, ils sont mitonés amoureusement par les aînés…

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