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En Champagne, on élabore aussi du vin rouge

Publié le 20 sept 2012 dans Le champagne, Les vendanges | 0 commentaire

En Champagne, on élabore aussi du vin rouge

La région de Champagne est réputée pour son vin blanc effervescent, le roi des vins, le champagne!

Mais en Champagne, on ne produit pas que du champagne. On élabore aussi du vin rouge qui sert à produire le champagne rosé. Notre cuvée Rubis, Champagne Marc Chauvet Rosé est réalisée par assemblage, avec 80% de Champagne Brut Tradition et 20% de Vin Rouge des Coteaux de Rilly la Montagne.

Hier soir, nous avons commencé à vinifier le vin rouge.

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Elaboration du vin rouge de Champagne

Publié le 31 août 2011 dans Le champagne, Les vendanges | 0 commentaire

Elaboration du vin rouge de Champagne

Notre cuvée Rubis, Champagne Marc Chauvet  Rosé est réalisée par assemblage, avec 80% de Champagne Brut Tradition et 20% de Vin Rouge des Coteaux de Rilly la Montagne.

Le vin rouge champenois est obtenu à partir du cépage Pinot Noir, il fait l’objet d’une vinification à part qui commence aujourd’hui.

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