Les vendanges

Le déroulement des vendanges, la récolte du raisin, le pressoir, les cuves, la fermentation

Un futur grand Millésime pour 2013 – Champagne Marc Chauvet

Publié le 13 nov 2013 dans Les vendanges | 1 commentaire

Un futur grand Millésime pour 2013 – Champagne Marc Chauvet

A la mi-novembre Clotilde et Nicolas Chauvet expriment leurs sentiments sur la récolte 2013.

Nicolas s’occupe plus particulièrement du vignoble :  » Je suis très satisfait de ces vendanges, autant de l’état sanitaire que de la maturité et de la qualité des raisins.

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Des vendangeurs très créatifs

Publié le 8 nov 2013 dans Les vendanges | 1 commentaire

Des vendangeurs très créatifs

Depuis 4 ans , nous avons dans l’équipe un groupe fidèle « d’archi-vendangeurs » : 4  jeunes étudiants en architecture dynamiques, joueurs et créatifs.

Cette année ils ont décidé de mettre leurs talents de créateurs au service des futurs vendangeurs.

Coline et Mathilde ont imaginé 2 scénarios originaux et plein d’humour. Elles ont réalisé 2 petits court-métrages intitulé  « le dur métier de vendangeuse » et  « débarder au féminin »

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De belles vendanges 2013

Publié le 7 oct 2013 dans Les vendanges | 0 commentaire

De belles vendanges 2013

Aujourd’hui nous sommes en vendanges depuis 6 jours au Champagne Marc Chauvet, avec une petite équipe : 12 cueilleurs et 2 débardeurs. La récolte se déroule bien. Il fait encore relativement chaud pour un mois d’octobre et les vendangeurs coupent le raisin sous le soleil.

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A l’école du champagne…

Publié le 22 sept 2012 dans L'entreprise, Les vendanges | 1 commentaire

A l’école du champagne…

Comme chaque année pendant les vendanges, nous accueillons de petits écoliers curieux de découvrir les mystères de la fabrication du champagne. Vendredi, il s’agissait d’une classe primaire de 20 élèves de CP/CE1, guidée par Nicolas le vigneron et Géraldine, son épouse.

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En Champagne, on élabore aussi du vin rouge

Publié le 20 sept 2012 dans Le champagne, Les vendanges | 0 commentaire

En Champagne, on élabore aussi du vin rouge

La région de Champagne est réputée pour son vin blanc effervescent, le roi des vins, le champagne!

Mais en Champagne, on ne produit pas que du champagne. On élabore aussi du vin rouge qui sert à produire le champagne rosé. Notre cuvée Rubis, Champagne Marc Chauvet Rosé est réalisée par assemblage, avec 80% de Champagne Brut Tradition et 20% de Vin Rouge des Coteaux de Rilly la Montagne.

Hier soir, nous avons commencé à vinifier le vin rouge.

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2ème journée de vendanges au Champagne Marc Chauvet

Publié le 19 sept 2012 dans Les vendanges | 1 commentaire

2ème journée de vendanges au Champagne Marc Chauvet

Ce matin le soleil brille, le fond de l’air est frais, toute l’équipe est repartie aux vignes. Cette année, la récolte s’annonce qualitative mais peu abondante, nous fonctionnons donc en équipe réduite : 8 cueilleurs, 2 débardeurs, 1 chef d’équipe et le doyen, Marc Chauvet au transport du raisin. L’équipe est composée de quelques anciens vendangeurs, fidèles au poste, qui reviennent chaque année, et de petits nouveaux qui ne manqueront pas d’être « bizutés » dans les jours qui viennent.

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