La confusion sexuelle dans les vignes de Rilly la Montagne

Publié le 1 mai 2012 dans La vigne | 0 commentaire

Chaque année au mois d’avril, les viticulteurs de Rilly la Montagne se réunissent pour une opération coup de point dans le vignoble : la pose de diffuseurs (racks) dans les vignes qui provoquent la confusion sexuelle des papillons Cochylis.

Fin du liage dans les vignes Marc Chauvet

Publié le 18 avr 2012 dans La vigne | 0 commentaire

Cette semaine, Nicolas, Yves et Laetitia terminent le liage des vignes.

Cette opération se déroule juste après la taille, au début du printemps, pendant environ 3 semaines. Elle consiste à attacher les sarments de vigne et les brins de pied sur le fil de fer de support, à l’aide d’une pince à lier, pour éviter la casse avec le vent.

Le tirage 2012 : mise en bouteille de la récolte 2011

Publié le 5 avr 2012 dans Le champagne | 0 commentaire

Le tirage consiste à mettre en bouteille le vin dit « tranquille » stocké en cuve à l’issue de la récolte 2011.  Le mois dernier, avant la mise en bouteille, Clotilde a réalisé ses assemblages en cuve, pour élaborer les différentes cuvées qui composent la gamme du champagne Marc Chauvet (Brut Tradition, Sélection, Brut Millésimé, Cuvée Rubis et Cuvée Special Club). Depuis le début de la semaine, toute l’équipe Marc Chauvet est mobilisée sur la préparation du tirage qui demande beaucoup de manipulations… Les vignerons ont coutume de s’entraider afin de faciliter le travail pendant le tirage. Clotilde et Nicolas font appel à 3 amis viticulteurs de Rilly la Montagne, à qui ils donnent eux-même un coup de main, le moment venu.